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作者:旺仔

有没有澳门赌厅的游戏_天冷了,教你用金针菇做一道下饭菜,驱寒保暖,吃着比肉还解馋

2020-01-11 16:53:42 浏览次数: 1688

有没有澳门赌厅的游戏_天冷了,教你用金针菇做一道下饭菜,驱寒保暖,吃着比肉还解馋

有没有澳门赌厅的游戏,天,越来越凉,离“霜严衣带断,指直不得结”的日子越来越近了。在北方,供暖前的日子是最为难过的,那种冷,可以用阴冷彻骨四个字来形容。在“霜严”的日子,驱寒保暖的饭菜尤其显得重要。说到驱寒保暖,就会想到川菜,没错,在寒冷时刻,没有什么饭菜抵得过川菜给人们带来的诱惑与温暖,味蕾的跳跃,舌尖的享受,全身的热辣。一道川菜,就能解救于人们身处寒冷的困顿,身心肠胃俱悦。

吃习惯了水煮肉水煮鱼,可以换换口味,来道全素的水煮菜,没肉没荤腥,照样好吃,下饭又解馋。而且这个季节,不得不提到金针菇,冬天不但是萝卜白菜的主场,也是它的舞台。金针菇,这个火锅的涮材,水煮的配菜,其实也完全可以独当一面,以主材的面貌出现在餐桌上,同样可以光芒四射,成为餐桌上的主角,吃着比肉还要解馋。瞧,它来了。

【食材准备】:金针菇1000克、郫县豆瓣酱两汤匙、花椒1小撮、葱姜各10克、白糖1汤匙、鲜酱油2汤匙、油盐适量。

【具体做法】:

1、金针菇遇热会缩水,所以,既然拿它当这道菜的主角,就不要放少了。把金针菇切掉根部,撕开成小朵并洗净沥水待用。

2、热锅冷油,花椒冷油下锅,小火炸出香味儿。花椒必须要冷油下锅并小火炸香,不然会迅速糊掉而且香味儿释放不出来。

3、接着下葱花和姜丝,继续小火炒出香味儿。

4、然后再加入郫县豆瓣酱,继续小火翻炒出红油。这里同样不能用大火,道理同花椒。

5、炒出红油之后,烹入酱油翻炒两下,添加适量清水。

6、加入白糖,大火煮开之后继续煮两三分钟,再把金针菇全部放进去。

7、再次煮开后调入盐,三分钟后关火即可。

8、连汤带菜全部装进深碗中,可以再点缀些香菜香葱,也可以干脆不做任何点缀直接开动。

金针菇的火候要把握好,火候欠了会夹生,火候过了会失去脆嫩的口感,而且越发的塞牙,根据分量,一般掌握在2-3分钟为宜。金针菇遇热会逐渐软化,在它全部软化后,就可以吃了,而这个软化的时间,就是两三分钟。

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